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五、1，厨房宝贝队。 2小厨娘队。 3厨艺美眉队。 4铿锵玫瑰队。

原料，胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊牛肉400克，羊骨高汤3千克，面筋1千克，面粉300克，粉条100克，加粉芡。调料葱，姜，精盐，味精，酱油香油等适量。制作过程。1.在锅中放入适量水加入高来自汤放入胡辣汤料，胡椒，辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入已伟义几老殖海参武结术羊肉，面筋。待羊肉，面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条，葱，精盐，味精，酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油，醋。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、火烧干巴、傣味、石屏臭豆腐、蒙自年糕等。 等等等！！

驴肉火烧的发源地在保定，所以要学的话，尽量还是在保定及周边地区，这样的话就比较纯正，现在好多特色小吃已经在北京都有发展，所以在北京也能学到这些技术，你也可以去北京学，可能更专业和系统，我家是做英语培训的，旁边就有一家特色美食培训，看着学的人挺多的

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四、大一在西校区，那边貌似小吃少点，大二搬到东校区，那边小吃还是蛮多的，个人觉得也很便宜。都是一些湖北的小吃，好多在家乡这边都没吃过。呵呵。希望可以帮到你！

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各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。

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